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清晨六点半,天刚蒙蒙亮,城市还在沉睡,但东街的早市已经苏醒。 我叫林建国,今年五十五,我的豆腐脑摊,就在这片喧嚣中,安安静静地迎接着第一缕晨光。 我的摊子不大,一口硕大的保温桶里,是冒着热气的雪白豆腐脑,旁边几个小盆里,装着我亲手切的榨菜丝、香菜末、还有用十几种料熬成的秘制卤汁。 林师傅,一碗豆腐脑,老规矩。 好嘞!我应一声,手里的勺子稳稳地在桶里一划,一片薄如蝉翼、嫩如凝脂的豆腐脑便落入碗中。 撒上葱花香菜,浇上一勺滚烫的卤汁,那股子豆香和酱香混合的香气,立刻就钻进了客人的鼻子里。 这门手艺,我做了十二年。 从下岗后走投无路,到如今靠着这个小摊养活一家老小,我靠的就是两个字:实在。 豆子要用东北的上好黄豆,卤汁里的香料一样都不能少。 所以,我的摊前,总是排着队。 来一碗。 一个尖细的声音响起。 我抬头一看,是王桂花。 她是我们这的老住户,退休前是小学老师,平时话不多,但几乎每天都来买我的豆腐脑。 王大姐,来了。 还是多放葱花吧?我客气地笑着,利索地给她盛了一碗。 王桂花从兜里掏出两块钱,拍在台面上,接过碗,习惯性地喝了一口。 突然,她那画得细细的眉毛就拧成了一个疙瘩。 林师傅,你这豆腐脑,味道不对啊?我心里一愣,连忙解释:不能啊王大姐,用的料、做的法子,跟昨天一模一样,都是老配方。 配方没变?王桂花的声音猛地提高了八度,像被人踩了尾巴的猫,那价格怎么变了?以前一块五,现在两块,你这不是明摆着坑我们这些老头老太太吗!她这一嗓子,把周围排队的人都给喊愣了,齐刷刷地朝我们这边看过来。 我的脸一下子就热了。 我赶紧陪着笑脸解释:王大姐,您可真是误会了。 我这价格,涨到两块钱,已经有两年多了,真不是最近才涨的。 您也知道,现在什么不涨价?黄豆从三块二一斤涨到了四块八,我这磨豆浆的电费也涨了不少,还有这摊位费……我话还没说完,就被王桂花尖锐地打断了。 我不管你什么成本不成本的!她用手指着我的鼻子,唾沫星子都快喷到我脸上了,我问你,以前一块五能卖,现在为什么就不能卖?你就是看我们这些老顾客好欺负,觉得我们不记价钱,就偷偷涨价,对不对?她这话说得诛心,好像我成了个处心积虑的奸商。 我的脸涨得通红,急得直摆手:真不是啊王大姐!您看看旁边,老赵的煎饼果子都四块一个了,李大婶的肉包子也卖三块,我这豆腐脑,两块钱,真的不贵了。 您再想想,我每天凌晨三点就得起来磨豆子、熬豆浆、做卤汁,这人工……别跟我扯这些没用的!王桂花根本不听,她把碗重重地往桌上一放,里面的汤汁溅了出来,我就问你一句,降不降?一块五一碗,卖不卖?我看着她那副不依不饶的样子,心里又气又无奈,只能为难地摇了摇头:王大姐,真不行。 一块五,我连本钱都回不来。 我这一家老小,还指着这个摊子吃饭呢。 那就是没得谈了?王桂花气得浑身发抖,她指着我,一字一句地说道,好,你很好!你给我等着,我这就去投诉你!我要让市场监管局好好查查你这个黑心摊子,让你开不下去!说完,她转身就走,留下我一个人,和一桌子的狼藉,还有周围人同情又无奈的目光。 我看着她远去的背影,心里像堵了一块石头,沉甸甸的。 我怎么也想不到,这仅仅只是一个开始。
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